| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 922克 | 排骨莲藕热量/卡路里1546千卡 | |||
1、冷水加排骨焯水,煮到水沸,逼出污血油沫
2、生姜炝锅,倒入排骨,盐一勺,炒三分钟。
3、加两碗热水,倒入莲藕,加十三香一勺,生姜5小片,醋一勺,枸杞一把,大火闷10分钟,再小火焖50分钟。
4、倒入胡萝卜,再闷十分钟,调味,加适量鸡精提鲜,起锅。
排骨的热量264千卡(每100克);具有补肾气、滋肝阴、解热毒等功效;可与萝卜、丝瓜、海带搭配;与鲫鱼、菊花、香菜相克,同食可能会引起不适;
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养血补益、补脾、预防贫血等功效;可与虾、虾米、猪小排搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、增强免疫力、下气等功效;可与卷心菜、蜂蜜、圆白菜搭配;与茄子、辣椒、水萝卜相克,同食可能会引起不适;
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