| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 749克 | 香煎豆腐热量/卡路里421千卡 | |||
 热量421千卡,相当于刮胡子210分钟消耗的热量120 | |||||
1、豆腐切大块备用
2、辣椒，蒜苗切好备用～
3、锅中倒油，如果怕煎不好的话，可以多倒一点，油热把豆腐一块一块滑下去（小心油溅到手上），轻轻晃动锅，避免粘锅，一面煎至金黄，再煎至另一面！
4、煎至两面金黄，备用，锅中之前煎豆腐还有剩余的油，下葱姜蒜小辣椒，呛锅，把香味炒出来，下煎好的豆腐，翻炒（煎好的豆腐很紧实，所以不用怕炒碎了），青椒倒入一块翻炒，调味料，盐，按个人口味调味，快出锅倒入蒜苗！
5、出锅，哈哈，豆腐是外焦里嫩！
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利小便、抗血管、预防高血压等功效；可与黑木耳、文蛤、鳕鱼搭配；与苦瓜、小葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防流感、预防癌症、降血脂等功效；可与莴笋搭配；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、胃肠胀气、促消化等功效；可与明虾、虾、小白菜搭配；与胡萝卜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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