| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 314千卡 | 898千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 110千卡 | 368千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 蓝莓果酱 | 克 | 161千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 475克 | 蔓越莓瑞士蛋糕卷热量/卡路里1346千卡 | |||
 热量1346千卡,相当于跆拳道135分钟消耗的热量600 | |||||
1、所有原料图。
2、烤盘铺好油纸。
3、蔓越莓剪碎，撒一些粉拌均备用。
4、鸡蛋分离。
5、色拉油加入水搅拌均匀，再加入30g糖搅拌成米汤状。
6、筛入粉类。
7、搅拌至无干粉状。
8、蛋黄分两次加入。
9、搅拌均匀成蛋黄糊。
10、蛋清加入适量的柠檬汁。
11、60g糖分3次加入蛋清里，打至九分发。
12、打好的蛋清分3次加入蛋黄糊中，切拌均匀。烤箱预热180度。
13、撒入蔓越莓干。
14、切拌均匀。倒入烤盘里，抹平，震去气泡。
15、放入烤箱中层。在再烤盘下插入另一个烤盘。【防止温度过高】。
16、烤箱180度，20分钟。
17、出炉后盖上另一个烤盘，留有空隙。凉至温热。
18、撕去油纸，抹上蓝莓果酱。
19、卷起来，用油纸包好。
20、彻底冷却后就可以切片了。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效；可与小米、百合、青椒搭配；与雪莲果、鹅肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、和中益肺、保护胃肠等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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