| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄鱼 | 克 | 472千卡 | 97千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 533克 | 酒蒸黄鱼热量/卡路里488千卡 | |||
 热量488千卡,相当于化妆244分钟消耗的热量120 | |||||
1、洗黄鱼，是酒蒸黄鱼的关键！
2、将黄鱼肚腩中一片红色的肉完全剔除，不要觉得可惜！这片肉非常惺！
3、关键部位重点去鳞。比如鱼尾巴下端。
4、鱼尾巴上端的鳞去除。
5、剖开的鱼肚皮的鳞去除。
6、鱼背的鳞去除。
7、鱼鳃下端的鳞去除。
8、洗净的黄鱼，用2-3小勺的盐涂满全身，正面背面都涂。量根据鱼的大小。
9、在盘子中倒入黄酒，没黄鱼的一半即可，将黄鱼在酒中浸泡5分钟，翻面再泡5分钟。注意腌制时间不易过长，不然黄鱼变咸鱼。
10、放上葱段！放入水沸腾的锅中蒸三到五分钟。也可以蒸3分钟，闷5-10分钟。
11、出锅！我的拿手家常菜！
黄鱼的热量97千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾开胃、安神止痢、抗衰老等功效；可与苔菜、豆腐、苹果搭配；与荞麦相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、提鲜、除脂美容等功效；与豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、增强食欲、预防感冒等功效；可与臀部牛肉、腑肋牛肉、股内牛肉搭配；与脆豆腐、金丝小枣、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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