| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 402克 | 小蜗牛焦糖可可面包热量/卡路里1117千卡 | |||

1、再揉面7分钟,就可以拉出手套膜即可停止。

2、面团发酵约2.5倍大。

3、取出排气滚圆,松弛15分钟。

4、将面团擀成长45CM宽20CM左右的长方形薄片,上面抹一层奶油焦糖酱。

5、将可可粉均匀撒在上面。

6、将面皮卷起来。切成大约3CM宽的小段。将接头处反卷起一小部分,做蜗牛的头部,剩下的大卷做蜗牛的身体。

7、放在模具里,轻轻压扁一下,使其内部更紧实些,进行第二次发酵。

8、第二次发酵完毕后,刷一层蛋液。烤箱预热210度放入烤13分钟左右。(同时搓两根细面条一起烘烤,留做蜗牛触角。)

9、晾凉后用细面条做触角,奶酪和巧克力画上眼睛。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、养血发胎、预防癌症等功效;可与菠菜、桂圆肉、丝瓜搭配;与地瓜、雪莲果、茶叶相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、调味、除口臭等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、促进消化、提鲜等功效;与小豆、豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、润肠、美容养颜等功效;可与香蕉、草莓、黑豆搭配;与桔子、鸡蛋、空心菜相克,同食可能会引起不适;
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