| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 219克 | 柠檬蛋白蛋糕热量/卡路里360千卡 | |||
 热量360千卡,相当于弹吉他180分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备材料。烤箱150-170度预热。
2、牛奶和色拉油混合，加入份量中的白砂糖10克。
3、隔水加热，打发至白砂糖融化。备用。
4、将低粉过筛入奶糊中。
5、加入柠檬皮碎。
6、蛋白加入柠檬汁，打发
7、分三次加入剩余的白砂糖，打发至中性发泡。
8、将蛋白分三次拌入面糊中，顺时针拌匀。
9、倒入模具中，在桌上轻轻磕几下。
10、模具放入烤箱中，中层，上下火。150-170度，烤25-35分钟。烤好后，倒扣脱模。
11、成品
12、成品
13、成品
14、成品
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、护肤、润肺利咽等功效；可与西红柿、小米、干贝搭配；与田鸡、牛奶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、改善睡眠、预防便秘等功效；可与草莓、香蕉、木瓜搭配；与西兰花、菠萝、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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