| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 纸杯蛋糕热量/卡路里1174千卡 | |||
 热量1174千卡,相当于爵士乐健身操196分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备好材料
2、取5个鸡蛋，蛋白和蛋黄分离，然后将5个蛋黄与一个全蛋混合搅拌均匀
3、加入牛奶混合
4、搅拌均匀
5、将玉米油用火加至出现纹路，关火，稍凉一下
6、加入过筛的面粉，快速拌成烫面团，直到出现顺滑的状态，稍微放凉
7、将烫面倒入蛋黄液中，再加入盐
8、用手动打蛋器搅拌成可流动的稀状蛋黄面糊
9、蛋白加二滴醋打发至湿性发泡的程度
10、将打发好的蛋白取三分之一到蛋黄糊里
11、用刮刀从底部往上翻拌均匀，注意不要打圈，否则消泡
12、将拌好的蛋液倒入蛋白中用同样的方法翻拌均匀
13、将拌匀的蛋糊倒入到模具中，轻震几下，震掉大泡
14、烤箱170度预热，用水浴法烘烤，170度上下火，烤10分钟，再转150度，上下火，烤20分钟，烤好后用牙签扎进蛋糕，取出后没有残留物即可
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、防细菌感染、美容护肤等功效；可与紫菜、明虾、菠菜搭配；与鹅、豆奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、除口臭、滋阴等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、治疗便秘、润肠等功效；可与桃、甘蔗、木瓜搭配；与枣、米汤、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、养颜等功效；
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