| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 1232克 | 花生猪蹄-藕汤热量/卡路里2961千卡 | |||

1、猪蹄过水出血。老彭提示:将去毛洗净后的猪蹄,切成小块,放入冷水中。可加些许料酒

2、藕洗净切成小块;生姜拍碎。
放入高压锅中待用。

3、猪蹄出血后即可关火。老彭提示:一般水沸腾后5分钟左右,味到腥味,血油浮出来就好了。

4、用冷水冲洗猪蹄,洗净表面的血油。

5、将猪蹄、花生也加入高压锅中。加水至淹没所有食材。老彭提示:花生可先用水浸泡半小时。

6、高压锅大火压30分钟

7、等待间隙,调个简单沾水。
盐、味精、鸡精、酱油、醋、辣椒油、蒜即可。

8、美味健康的花生猪蹄藕汤出炉了!
猪蹄的热量260千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抗衰老、养颜、改善冠心病等功效;可与花生、鱿鱼、茭白搭配;与梨、杏仁、黄豆相克,同食可能会引起不适;
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补脾、止血、止泻等功效;可与虾米、黄鳝、红螺搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降低胆固醇、防冠心病、润肺止咳等功效;可与红枣、粳米、枣搭配;与黄瓜、螃蟹、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、解鱼蟹毒、解药毒等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
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