| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 腰果 | 克 | 509千卡 | 553千卡 | ||
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 704克 | 腰果虾仁热量/卡路里1520千卡 | |||

1、将虾洗干净去掉虾头剥壳去沙线,将虾仁和虾头留下虾壳丢弃,虾仁中撒入一点点盐,抓匀,撒入淀粉,抓匀,放入半颗蛋清,抓匀备用

2、锅里放油,小火将腰果炒熟捞出

3、放入虾头小火慢慢煸炒,将虾油煸炒出来,提升鲜味,将虾头捞出

4、倒入豌豆,炒匀

5、加入虾仁快速滑炒,加入适量生抽,倒入腰果,翻炒片刻即可
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有开胃化痰、通络止痛、益肾等功效;可与豆苗、韭菜花、枸杞搭配;与茶叶、荷兰豆、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
腰果的热量553千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有延缓衰老、补充体力、通乳汁等功效;可与芡实、莲子、茯苓搭配;与虾仁相克,同食可能会引起不适;
豌豆的热量334千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有消痈肿、止泻痢、利小便等功效;可与玉米、蘑菇搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、消炎、止血等功效;与赤豆、红豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
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