| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉(油皮) | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | ||
| 面粉(油酥) | 克 | 439千卡 | 366千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 680克 | 蛋黄酥饼热量/卡路里2584千卡 | |||
 热量2584千卡,相当于吃东西1723分钟消耗的热量90 | |||||
1、先把咸蛋去皮取蛋黄，蛋黄上喷一层白酒放入烤箱160度烤5分钟即可！
2、用豆沙把蛋黄包起来，蛋黄豆沙馅完成了！
3、把200克面粉+83克清水+60克猪油+30克白糖混合，和成油皮面团！把120克面粉+60克猪油混合和成油酥面团！
4、和好的面团盖上保鲜膜静置20分钟！
5、把油酥与油皮都平均分
为20等分！
6、把油酥包在油皮里面，轻轻摁扁！包完之后用保鲜膜盖上静置15分钟！
7、拿起一团，用擀面杖擀成舌状！
8、慢慢的卷起来！
9、这是卷完之后的样子哦！用保鲜膜盖上静置15分钟！15分钟之后再擀平！
10、同样要盖上保鲜膜静置15分钟哦！15分钟之后把它们擀成圆形！这次要立起来擀哦！
11、接下来就可以包馅咯！
12、刷上一层薄薄的蛋黄液，撒点芝麻做装饰就可以进烤箱了，160度烤30分钟！
13、进去烤箱15分钟左右再刷一次蛋黄液，注意不要刷太多哦，一点点就好，不然会影响外观！
14、成品
15、成品
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与小米面、百合、生菜搭配；与菠萝、消炎片、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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