| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑胡椒 | 克 | 1千卡 | 67千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 171千卡 | 341千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 230千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 444克 | 吐尔孙-江-新疆抓饭热量/卡路里476千卡 | |||

1、将肉洗净后放入开水中紧出血水,30秒盛出沥干

2、将肉放置热油中大火煸炒,5分熟时放入胡椒粉,翻炒均匀后放入三勺盐继续煸炒

3、待肉煸好后倒入切好的洋葱丝大火炒至金黄色

4、放入胡萝卜丝(不用切的太细) ,待胡萝卜丝变软后根据菜汤咸淡酌量放盐。

5、待胡萝卜素炒软后,加入紧肉时用的肉汤(肉汤一定要去除上面的漂浮脏物后使用)

6、大米用温水净泡20分钟,沥干后倒入锅中。

7、将米平铺于锅中,更具个人喜好的甜度撒上葡萄干,转微小火焖40分钟

8、注意不要让锅内的蒸汽外漏,可以用重物压着锅盖

9、开盖后,将下面的肉与饭翻均匀,即可食用!
黑胡椒的热量67千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有祛腥、防腐抑菌、增进食欲等功效;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补钙、降血压、消炎等功效;可与鸡蛋、排骨、苦瓜搭配;与皮皮虾、虾、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、胃肠蠕动、帮助消化等功效;可与西兰花、黄豆、比目鱼搭配;与茼蒿、山药、山楂干相克,同食可能会引起不适;
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止渴、通血脉、健脾养胃等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有降低胆固醇、防肿瘤、补血气等功效;可与糯米、虾仁、山药搭配;与白萝卜、骆驼肉、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
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