| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 总量 | 513克 | 鸭蛋饼热量/卡路里835千卡 | |||
 热量835千卡,相当于跳舞174分钟消耗的热量288 | |||||
1、鸭蛋加葱、盐、酒、黑胡椒粉搅拌
2、平底锅热油，将搅拌均匀的蛋液倒入，如果饼比较薄则无需翻面，饼厚翻面再煎
3、饼微微泛黄关火卷起切块，并挤少许番茄酱
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降阴火、清凉、促进骨骼发育等功效；可与银耳搭配；与桑椹、桑葚、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
葱花具有滋阴补阳、抗菌、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、除脂美容、消毒等功效；与赤豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛腥、促消化、帮助消化等功效；
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