| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 总量 | 136克 | 凉拌腐竹热量/卡路里627千卡 | |||
 热量627千卡,相当于修筑围墙104分钟消耗的热量360 | |||||
1、将买来的腐竹（四川叫豆浆皮）浸泡，约一个小时，捞出沥干
2、将捞出的腐竹切段，锅里烧开水，将切好的腐竹放入锅中焯水，煮个五分钟捞出沥干
3、放入盘里，加入适量调料，撒上葱花小米椒香菜（我这里用芹菜叶替代的），完成开吃
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有预防老年痴呆、防治高脂血症、促进生长发育等功效；可与带鱼 、西芹 、白萝卜搭配；与小葱、葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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