| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉馅 | 克 | 359千卡 | 125千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 785克 | 牛肉馅饼热量/卡路里1417千卡 | |||
 热量1417千卡,相当于铺床708分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备葱、姜、花椒倒入热水
2、取适量面粉用冷水和成比饺子面稍软的面团，醒10分钟
3、醒面的同时，准备肉馅
4、肉馅放入，适量的盐、白胡椒粉、花椒面、生抽搅拌均匀
5、分次，加入放凉的葱、姜、花椒水、按着一个方向搅拌上劲。
6、红箩卜，擦成细丝，洋葱切碎
7、将红萝卜，洋葱放入肉馅，加一勺熟油，少许香油搅拌均匀
8、将面分成合适的面团
9、擀成面饼，以饼中心为点，任意向外切一刀
10、空出四分之一，铺满肉馅
11、将空白折过来，压紧边缘
12、顺方向在折，边缘压紧
13、折成三角形，压紧边缘
14、平底锅或电饼秤烧热，少许油，将饼放入用手轻轻按压
15、翻面改小火，放锅盖慢煎
16、烙制两面焦黄出锅
17、对角切开装盘，外焦里嫩
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、暖胃、增长肌肉等功效；可与芋头、大白菜、南瓜搭配；与韭菜、栗子、板栗相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、祛痰利尿、抗癌等功效；可与松子、玉米、猪肉搭配；与虾、黄豆、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健胃消食、增强免疫力、解毒等功效；与人参、首乌、地黄相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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