| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | ||
| 酥皮 | 克 | 1022千卡 | 426千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 668克 | 红豆酥热量/卡路里3047千卡 | |||
 热量3047千卡,相当于滑板609分钟消耗的热量300 | |||||
1、将水油皮材料放入面包桶，搅拌均匀
2、揉出比较薄的筋膜就可以了，盖上保鲜膜饧30分钟
3、将酥皮材料混合，揉成光滑面团
4、酥皮面团也盖保鲜膜饧30分钟
5、将水油皮面团和油酥面团各分成均匀的10份
6、将水油皮面团揉圆压扁，包入一份油酥面团
7、像包青团一样收口包好
8、所有10个小剂子都包完，盖保鲜膜静置10分钟
9、将面团擀成长椭圆形
10、从上往下卷起
11、将面团卷竖起来，压扁
12、再次擀开，再卷起，所有十份都做完再盖保鲜膜静置5分钟
13、用左手食指将面团卷在中间按下对折
14、再擀成中间略厚边上略薄的圆形面皮
15、放入馅料，包起来搓圆
16、收口朝下放入烤盘
17、全部包好馅料
18、涂上蛋液，撒上黑芝麻装饰
19、烤箱预热200℃，烤20到25分钟
20、出炉
21、趁热食用，我这个馅是蟹黄鲜肉，面团多了点，包了两个。好吃得不得了
22、成品
23、成品
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、增进食欲、促消化等功效；与红豆馅、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
酥皮的热量426千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与干辣椒、荠菜、桂圆搭配；与茶叶、鹅、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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