| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 762千卡 | 508千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 17千卡 | 85千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 水面 | 克 | 4973千卡 | 2125千卡 | ||
| 总量 | 864克 | 双椒肉酱拌面热量/卡路里6255千卡 | |||

1、青红椒,洋葱切丁(我买的青红椒是图片大小)

2、将豆瓣酱剁碎……

3、五花肉切成很细的小丁(比肉末粗一点,如果嫌五花肉太肥,可以适量加点瘦肉丁),然后用料酒和少量剁碎的豆瓣酱腌制一下

4、锅里烧油,放入花椒,炸一两分钟后,捞出花椒,花椒油盛碗里备用(因为我没有买到青花椒,就买的麻椒代替)

5、锅里放油,油热后放入腌制的肉末翻炒

6、放入青红椒丁和洋葱丁跟肉末翻炒

7、放入剁碎的豆瓣酱继续翻炒出香味,然后加入一点甜面酱(甜面酱主要是提色和增加一点咸甜
味)

8、生粉水里加点鸡精调匀做芡汁备用

9、将芡汁放入炒好的肉酱里,浓稠度依据个人口感而定

10、煮锅烧水,下面条(我买的是细的水面,根据自己口感选择面条)

11、面条煮好后,放入冷水里过一遍,然后捞出,将炸好备用的花椒油倒入面条里拌匀(面条过凉水后,我稍微滤了一下水)

12、面条上面铺上肉酱,洒上葱花………
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、润肌肤、补充蛋白质等功效;可与冬瓜、紫菜、南瓜搭配;与菊花、百合、田螺相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、降血糖、开胃消食等功效;可与包菜、紫甘蓝、苦瓜搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、开胃消食、减肥等功效;可与羊肉、苦瓜、鳕鱼搭配;与羊肝、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、抗癌、祛痰利尿等功效;可与牛肉、松子、苹果搭配;与虾、河虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有降血压、降低胆固醇、促进肠蠕动等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
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