| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 柚子皮 | 克 | 86千卡 | 42千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 993千卡 | 397千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 627克 | 桂香柚皮糖热量/卡路里1081千卡 | |||
 热量1081千卡,相当于倒垃圾432分钟消耗的热量150 | |||||
1、柚子外皮用粗盐搓洗干净，剥掉柚子皮，切薄片。
2、放入淡盐水浸泡半小时，用力挤干水分，换清水浸泡挤压，重复3-4次，至泡出的水不再呈黄色，将柚皮用力挤干。
3、水和冰糖入锅加热至冰糖融化，放入柚子皮充分吸收糖水，加入桂花，小火不断翻炒。
4、炒至柚皮由透明逐渐变白，有白色糖粉析出，出锅晾凉，密封保存。
柚子皮的热量42千卡（每100克）；具有帮助消化、降血糖、健胃化食等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、化痰止咳、解毒等功效；可与鸭梨、银耳、白果搭配；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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