| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米粉 | 克 | 36千卡 | 360千卡 | ||
| 柠檬皮 | 克 | 23千卡 | 47千卡 | ||
| 总量 | 447克 | 焦糖布丁热量/卡路里568千卡 | |||
 热量568千卡,相当于包装礼物379分钟消耗的热量90 | |||||
1、将鸡蛋黄打入干净的碗中加入30g细砂糖，搅拌均匀。
2、用搅拌器将材料1打至颜色呈发白状态。
3、将玉米粉混入碗中，加入用削皮器削下的柠檬皮。
4、开大火将250g牛奶煮至将要沸腾的状态，立即关火，分三次加入材料3中，倒回锅中，用中火加热并以搅拌器混扮均匀；搅拌至凝固状。
5、将脆饼干放在碗中。
6、将做好的材料4倒倒入碗中，在布巾上轻敲以平整表面。用细砂糖炒糖色，最后浇在布丁上，中央插上脆饼干装饰。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、解热烦等功效；可与玉米、海虾、小米搭配；与桔子、红薯、糖精相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、舒缓肝气、抗氧化等功效；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
柠檬皮的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含膳食纤维；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、预防便秘、治疗便秘等功效；可与甘蔗、草莓、桃搭配；与金针菇、桔子、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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