| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | ||
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 梨 | 克 | 197千卡 | 44千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 总量 | 1249克 | 韩式泡菜热量/卡路里470千卡 | |||

1、原料图。

2、娃娃菜洗净后一切四份。

3、表面均匀的抹上食盐。

4、腌制12小时。倒出腌渍的水。

5、将每小段菜放入凉开水中浸泡,洗净表面多余的盐分。

6、全部洗净后挤干。

7、韭菜,姜蒜切末,苹果、梨切丁。

8、鱼露加入辣椒面中,再将苹果、梨粒,韭菜,姜蒜末放入,加入糖,盐调味拌匀。

9、拌好的食材一旁备用。

10、糯米粉加入清水搅拌成糯米水。

11、放入不粘锅中,小火煮成浆糊状。

12、将煮好的米糊倒入之前拌好的食材中搅拌均匀。

13、带上一次性手套,将调好的米糊均匀的涂抹于娃娃菜上,以根部涂抹为主。

14、全部处理完后,放入密封容器中,常温下发酵24小时,然后放入冰箱保存,一般一周即可食用。
娃娃菜的热量12千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有增强抵抗力、帮助消化、促消化等功效;可与辣椒、虾仁搭配;与兔肉相克,同食可能会引起不适;
苹果的热量52千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、宁神、减肥等功效;可与香蕉、青鱼、酸奶搭配;与胡萝卜、糯米、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
梨的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、清心、开胃等功效;可与银耳、芝麻、猪肺搭配;与羊肉、螃蟹、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有温中行气、补肾温阳、行气理血等功效;可与北极虾、绿豆芽、猪肉搭配;与虾皮、蜂蜜、牛排相克,同食可能会引起不适;
鱼露的热量150千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、增加食欲、促消化等功效;
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