| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 185千卡 | 74千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 313克 | 糖醋藕排热量/卡路里266千卡 | |||
 热量266千卡,相当于羽毛球59分钟消耗的热量270 | |||||
1、莲藕：洗净——切片。
白醋少许加清水稀释，泡好藕片。（避免藕片变色）
2、调茄汁
（凤球唛番茄酱+1勺白开水+1.5勺白醋+2勺白糖）
3、调面糊
（淀粉+面粉+水）
4、烧油。
蒜瓣切好备用
5、挂面糊炸藕片——捞出。
把油转出。
6、蒜末下锅略微翻炒，倒入茄汁，藕片，略微翻炒快速出锅。
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、开胃、止血等功效；可与猪肉、虾米、红螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、促消化、预防感冒等功效；可与洋葱、龙须菜、武昌鱼搭配；与鸡翅、大葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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