| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 葡萄酒 | 克 | 80千卡 | 72千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1146克 | 红烧鲅鱼热量/卡路里1422千卡 | |||
 热量1422千卡,相当于高尔夫球284分钟消耗的热量300 | |||||
1、把鲅鱼洗净切成2cm厚的段，大约一指多左右，然后控干水分。
2、把姜切片，蒜拍烂，干辣椒和葱切段备用。
3、锅内添适量油，不要太多，够煎鱼就行。油八九分热后放入鲅鱼，中火煎，同时放入花椒粒，少许葱段、姜片和蒜，煎至一面金黄后翻面继续煎。
4、把剩余的葱、姜、蒜、辣椒放入碗中，加入葡萄酒、酱油、醋、白糖、盐，再加入适量水，调成一碗炖汁。
5、鱼煎至两面金黄后，倒入调好的炖汁。
6、大火煮开，中火炖10-15分钟，中间翻一次面，汤汁炖的就剩一点就好了。
7、一盘美味的红烧鲅鱼开吃了！
鲅鱼的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有贫血、防衰老、抗衰老等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；
葱段具有预防感冒、滋阴补阳、预防高血压等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、解毒、杀菌等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、预防心脑血管疾病、促消化等功效；可与五花肉、火腿、猪肉搭配；与蜂蜜、芒果、草菇相克，同食可能会引起不适；
葡萄酒的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防糖尿病、促进消化等功效；与绿鳍马面豚、橡皮鱼、马面鱼相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
