| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉丝 | 克 | 676千卡 | 338千卡 | ||
| 肥瘦猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 963克 | 蚂蚁上树热量/卡路里1442千卡 | |||
 热量1442千卡,相当于刮胡子721分钟消耗的热量120 | |||||
1、将粉丝提前泡发，一般泡一小时左右最好，用冷水泡。
2、将肥瘦猪肉剁成肉末，姜切成末，葱切葱花，大蒜拍碎切成末，青红辣椒切碎、备用一旁。
3、油下锅，油五成热放入郫县豆瓣酱，翻炒出红油后，倒入姜蒜末继续翻炒。
4、姜蒜稍微翻炒均匀后，倒入肉末，快速炒散肉末，翻炒至香。
5、肥瘦猪肉末爆香后，倒入半碗水，大火烧来汤汁，然后放入粉丝。
6、粉丝煮两分钟，汤汁差不多就快干了，及时放入青红辣椒、生抽，翻炒均匀。
7、粉丝完全收干汤汁，撒入葱花拌匀，即可装盘。
8、完成?
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有健脾、补血、明目等功效；可与菠菜搭配；
肥瘦猪肉的热量395千卡（每100克）；具有滋阴润燥、止消渴、润肌肤等功效；可与柿子、茄子、韭菜搭配；与乌梅、牛排、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有提高免疫力、增加食欲、预防高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有开胃、增进食欲、帮助消化等功效；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱虫解毒、通阳活血、祛痰等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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