| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香芋 | 克 | 256千卡 | 81千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 473克 | 外婆家芋头丝热量/卡路里970千卡 | |||
 热量970千卡,相当于贴墙纸323分钟消耗的热量180 | |||||
1、用了半个芋头，觉得多了，四分之一个就够了，把芋头切丝
2、在盘子上抹点油，防止芋头粘连在盘子上，装盘摆整齐，这个可随意，摆一排也行的
3、料酒里放一点点油，把汁均匀撒在芋头丝上，我是担心蒸的时候上面那层会发干，不知道有没有必要但是口感没影响就行
4、把蒜末爆香
5、把爆香的蒜末放在芋头中间，爆蒜末的油也可以淋在芋头丝上，如果不喜欢蒜的味道，放葱花的，要等出锅再放
6、蒸锅上气，就可以开蒸了，大概五六分钟，用勺子压一根芋头丝，很容易断就可以出锅了，蒸太融不好夹
7、调汁，料酒少许，生抽适量，蚝油少许，搅拌均匀就可以淋在芋头丝上了，一定要出锅再淋，如果蒸的时候就放生抽，那蒸出来的芋头丝没法吃太咸
8、烧少许热油淋上去就成啦！
9、小吃货等不急啦！
香芋的热量81千卡（每100克）；具有解毒补脾、洁齿防龋、解毒防癌等功效；可与大枣、芹菜、牛肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有降血糖、改善肝功能、防癌症等功效；可与五花肉、马齿苋、龙须菜搭配；与鸭肉、大葱、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、促消化、提鲜等功效；
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