| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 鱼香茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于堆肥13分钟消耗的热量300 | |||||
1、茄子切成条，撒一勺盐，腌制5-10分钟，挤干茄子里的水分
2、调糖醋汁:1勺料酒，1勺生粉，2勺生抽，3勺醋，4勺白糖，5勺水，调匀。（个人口味不同，可以在此基础上增减）
姜、葱、泡椒切成粒
3、锅中倒少量油，下茄条，用大火炒软
4、倒姜、蒜、泡椒粒，炒香
5、倒糖醋汁，烧至，待汁收干
6、关火，装盘，撒葱花（我家没有了）
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、养颜护肤、抑癌抗瘤等功效；可与鳗鱼、羊排、蛋黄搭配；与黑鱼、河蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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