| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 357克 | 黄油小曲奇热量/卡路里1470千卡 | |||

1、黄油切小块 室温软化

2、加入糖粉 白砂糖,用搅拌器搅拌

3、鸡蛋分两次加入 不然会出油

4、加入鸡蛋后搅拌均匀

5、加入面粉 用刮刀混合成面团

6、混合后的面团

7、放入裱花袋 准备好烤盘

8、挤到烤盘上。然后可以放入冰箱冷冻一小时 更利于曲奇成型

9、烤箱475华氏度(250摄氏度)烤4-5min 给曲奇定型,然后调低至375华氏度(190摄氏度)烤至表面金黄(大概6min左右)。
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、促进身体发育、改善贫血等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效;可与茼蒿、香椿、黄豆搭配;与雪莲果、田鸡、茶叶相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、保肝解毒、滋阴等功效;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除口臭、调味、调整胃肠道等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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