| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 卷心菜 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 木鱼花 | 克 | 105千卡 | 340千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 美乃滋 | 克 | 414千卡 | 637千卡 | ||
| 总量 | 714克 | 大板烧热量/卡路里1368千卡 | |||
 热量1368千卡,相当于背包旅行195分钟消耗的热量420 | |||||
1、卷心菜切丝备用。
2、面粉过筛加水，搅拌至没有颗粒。
3、加入一个鸡蛋，适量盐和味精，搅拌均匀。
4、加入卷心菜搅拌均匀。
5、加入火腿肠碎搅拌均匀。
6、锅中加入适量植物油，放入几片五花肉片，煎至变色。
7、将适量卷心菜面糊放入锅中，盖在五花肉片上。中小火，盖盖子，煎3至5分钟。
8、翻面继续盖盖子，煎3到5分钟，至大板烧熟。
9、大板烧取出备用。锅中打一个鸡蛋，略煎煎后戳破蛋黄，煎至基本凝固。
10、将大板烧放在鸡蛋上，略煎一下。翻个面继续煎一下，鸡蛋熟透即可。
11、出锅后，挤上美乃滋和大板烧酱。
12、随后撒上木鱼花即可。喜欢的话也可以撒些海苔碎。
卷心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、抗氧化、增强免疫力等功效；可与西红柿、猪肉、胡萝卜搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与小米面、肥牛、苋菜搭配；与雪莲果、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
木鱼花的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗血栓、降血压、预防高血压等功效；
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