| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 总量 | 491克 | 咸烧白热量/卡路里2306千卡 | |||
1、将肉煮至半熟
2、油锅温度适中,将五花肉皮朝下炸至皮起泡或者金黄即可!
3、五花肉切片(想要吃软和一点的切薄一点)
4、将切好的肉放入碗里(最好是陶瓷碗这样方便蒸透)倒入老抽、盐、糖、五香粉搅拌均匀,腌制20分钟左右!
5、放在碗里的时候皮朝下顺序摆放,然后将老腌菜放满整个碗面,再放上花椒、香叶、生姜片
6、入锅蒸2-3小时,家里有老年人的可再适当加半小时(为了将五花肉中的油全部蒸馏出来)吃着不油腻!而且又软和有化渣!
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、止消渴、滋阴等功效;可与萝卜、蘑菇、丝瓜搭配;与香菜、甘草、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、促消化、消毒等功效;与红豆馅、红豆沙、豆馅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、止咳、解盐卤毒等功效;可与南瓜子、杨桃、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有温中散寒、治疗高血压、芳香健胃等功效;
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