| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 40千卡 | 395千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1571千卡 | 873千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 红丝绒裸蛋糕热量/卡路里2280千卡 | |||
 热量2280千卡,相当于漂流456分钟消耗的热量300 | |||||
1、取两个盆，蛋白蛋黄分离，蛋黄用蛋抽打散均匀
2、加入玉米油进行乳化，加入清水搅拌均匀
3、分三次筛入低筋面粉，红曲粉个可可粉的混合粉，用刮刀搅拌均匀
4、蛋白分3次加入细砂糖打发，打蛋器提出来蛋头要走两个尖的状态
5、打发的蛋白分三次加入面糊用刮刀搅拌均匀，倒入6寸活底模
6、烤箱160度50分钟，烤好后倒扣放凉后脱模
7、将脱模的红丝绒蛋糕分成3层，涂上奶油，完成
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、抗氧化、增强免疫力等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与生菜、荠菜、菠菜搭配；与鹅、兔肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、健体等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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