| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1047克 | 火腿冬瓜夹热量/卡路里220千卡 | |||
 热量220千卡,相当于壁球18分钟消耗的热量720 | |||||
1、将冬瓜去皮和瓜瓤，同香菜洗净。
2、将冬瓜切成厚片，香菜切细沫。
3、将厚冬瓜片剖开，但底部不要切断，形成一个夹片。
4、将火腿切成比冬瓜片略小的薄片。
5、将火腿片放入冬瓜夹内，并依次摆盘。
6、在少许高汤内放入适量盐，均匀淋于火腿冬瓜夹上。
7、将6放入烧开的蒸锅上，加盖蒸15分钟。
8、冬瓜蒸熟后取出，小心倒出盘内汤汁入炒锅中。用少许生粉调成欠汁，同样倒入炒锅内，加入少许鸡精均匀搅拌，待欠汁粘稠后，加入切好的细香菜沫。最后均匀淋在火腿冬瓜夹上，即可。
9、此二流芡要清，以免掩盖冬瓜与火腿本身的色泽。
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肤美容、消渴、清热化痰等功效；可与鸡胸肉、大花蟹、椰子搭配；与醋、山竹、红螺相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津益血、健脾开胃、滋肾填精等功效；可与萝卜、蘑菇、南瓜搭配；与鹌鹑、香菜、百合相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护心脏、抗衰老、御寒等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
