| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 香蕉 | 克 | 158千卡 | 89千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 107千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 308克 | 香蕉黑米蛋糕热量/卡路里385千卡 | |||
 热量385千卡,相当于摘水果128分钟消耗的热量180 | |||||
1、蛋黄蛋清分离，这是3个蛋黄，有一个散了。
2、3个蛋清
3、香蕉用叉子碾碎
4、蛋黄中加入砂糖，开始搅打
5、直至发白，加入玉米油，搅拌均匀。
6、加入香蕉泥，低速搅打均匀。
7、加入牛奶，筛入黑米粉，搅拌均匀。
8、开始打发蛋清，到鱼眼泡状态时加入三分之一的砂糖。
9、泡沫细腻时再加入三分之一的砂糖。
10、到出现小弯钩时把剩下的砂糖全部加入。
11、到干性发泡状态，取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀；然后把混好的面糊倒入蛋白霜中，搅拌均匀。倒入烤盘内。烤盘事先放一张油纸。将烤盘放入预热好的烤箱。上下火180度，20-25分钟。温度和时间需根据自家烤箱调整。
12、烤好的蛋糕
13、切块，入盘，很好吃。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、清热解毒等功效；可与丝瓜、生菜、辣椒搭配；与雪莲果、鹅肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美白、润肠等功效；可与黑豆、桃、香蕉搭配；与果汁、钙粉、橙子相克，同食可能会引起不适；
香蕉的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、治便秘、大便秘结等功效；可与燕麦片、国光苹果、芝麻搭配；与香芋、西瓜、芋头相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、养颜、美容养颜等功效；
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