| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 238千卡 | 396千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 396克 | 八寸戚风蛋糕热量/卡路里1305千卡 | |||
 热量1305千卡,相当于上课725分钟消耗的热量108 | |||||
1、蛋清蛋黄分离，分别放在无水容器内。
2、蛋白打发，至鱼泡眼时加15g糖，再打至粗泡时加15g糖，继续打至有细纹时加15g糖；接着打，至成干性发泡即可（用打蛋器提起，成直角即可）
3、蛋黄加15g糖搅拌均匀后加入40ml油跟40ml牛奶，筛入85g低筋面粉，从底部向上翻拌，不要搅拌太过，搅拌均匀即可。
4、将1/3蛋白加入蛋黄中，搅拌均匀，再将搅拌液倒入剩余蛋白中，混合搅拌均匀，倒入戚风模具内，震荡几下，可以排去气泡。
5、入烤箱，175度45分钟（根据烤箱习性，也可以150度60分钟）
6、在烤箱内取出时可翻扣在烤箱网板上，待热气散去脱模即可。（今天火候调大了时间也长了，边缘有些糊…）
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、美容护肤等功效；可与牡蛎 、青椒、百合搭配；与甲鱼 、雪莲果、鹅相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、解盐卤毒、润肺生津等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、治疗高血压、血管硬化等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、预防骨质疏松、美容等功效；可与香蕉、木瓜、草莓搭配；与杨梅、桔子、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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