| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌冬面 | 克 | 357千卡 | 144千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 清酒 | 克 | 133千卡 | 39千卡 | ||
| 墨鱼 | 克 | 262千卡 | 83千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 4千卡 | 67千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | ||
| 总量 | 1670克 | 墨鱼汁乌冬面热量/卡路里2092千卡 | |||

1、中火把锅烧热放入橄榄油,融化黄油。

2、放入培根、墨鱼段、胡萝卜条,洋葱和圆白菜丝,炒熟。放盐调味,装盘。

3、乌冬面煮10分钟左右捞出放入冰水,避免粘连。

4、中火把锅烧热放入橄榄油,融化黄油。放入乌冬面,放墨鱼汁翻炒均匀。

5、加盐、黑胡椒、清酒、味淋、炒面酱调味。

6、盛出装盘,撒上柠檬皮碎和帕马森干酪碎,完成。
乌冬面的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养阴补虚、和血等功效;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、抗癌、解毒生津等功效;可与鳕鱼、狗肉、卷心菜搭配;与柚子、茄子、樱桃相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有提神、帮助消化、预防高血压等功效;可与西葫芦、苦瓜、松子搭配;与小龙虾、虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
清酒的热量39千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、促进身体发育、改善贫血等功效;
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