| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白蘑菇 | 克 | 40千卡 | 22千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1066千卡 | 888千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 439千卡 | 366千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 总量 | 621克 | 奶油蘑菇汤热量/卡路里2462千卡 | |||
 热量2462千卡,相当于手风琴1368分钟消耗的热量108 | |||||
1、白蘑菇切片、火腿或熟牛肉切小丁、洋葱切末备用。
2、平底锅坐火，将100克黄油在锅中小火熔化。
3、倒入面粉，把面粉炒熟炒香。
4、面粉炒到和黄油混合均匀后，往锅中加大约800克的水，在加水的同时，用打蛋器或者食品搅拌器迅速搅拌均匀。
5、小火继续煮着汤，另起一锅，烧热，锅内加少许黄油，放入洋葱碎炒香。
6、炒到洋葱变成金黄半透明时，加入蘑菇和虾炒熟。
7、将炒好的蘑菇、洋葱、火腿丁倒入正在熬的汤中一起煮。
8、不停搅拌，煮到汤越来越稠时，加入淡奶油，再放适量盐和黑胡搅碎，搅拌均匀，带开锅后即可食用。
9、如果喜欢不带整片蘑菇口感的蘑菇汤，可以将所有材料用料理机打碎，再熬到浓稠、调味。
白蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有镇静、理气、增强免疫力等功效；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、消炎、预防高血压等功效；可与大蒜、猪骨、苹果搭配；与虾、蜂蜜、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、益肾、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、增进食欲、清理胃水等功效；与豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
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