| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 8千卡 | 25千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 774克 | 家常豆腐热量/卡路里758千卡 | |||

1、豆腐切0.5厘米厚的片泡水后炸金黄备用
2、五花肉切片炒香加生抽上色盛出备用,香菇切片,木耳切片,青红椒切块

3、锅中加油下入豆瓣酱炒香下入葱姜蒜炒香加水,调味:味精,白糖,鸡粉,白胡椒粉生抽,烧开后下入豆腐烧制下入辅料,勾芡,待汁浓稠后淋红油(没有了可以淋香油)
老豆腐的热量81千卡(每100克);具有清肺健肤、健脾利湿、清热解毒等功效;可与白萝卜、海带、带鱼搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、补肾养血、滋肝阴等功效;可与洋葱、冬瓜、紫菜搭配;与鹌鹑、田螺、百合相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血脂、预防佝偻病、健胃保肝等功效;可与毛豆、鳕鱼、木瓜搭配;与北极虾、明虾、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有充饥、延缓衰老、补气血等功效;可与春笋、芦荟、猪血搭配;与田螺、麦冬、红螺 相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有促进肠蠕动、提高免疫力、缓冲贫血等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
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