| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊排 | 克 | 1261千卡 | 203千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 1215克 | 羊肉汤热量/卡路里2302千卡 | |||

1、佐料洗干净待用

2、小茴香

3、胡萝卜切滚刀

4、羊排洗净后冷水下锅煮沸,撇去血沫子后待用

5、另起一口锅,将辣椒,花椒,生姜,蒜头,八角,桂皮,草果,白芷煸炒香

6、佐料炒香后加入羊排煸炒

7、炒好后的羊排放入高压锅内,加入大半锅的水,加入橘子皮,小茴香,胡萝卜,老抽,料酒,老陈醋,盖上锅盖,中火一个小时

8、一小时后,把炖好的羊肉舀出来放入砂锅里或者火锅里,加入盐调味,加入大蒜

9、一道香喷喷热乎乎的羊肉汤就做好啦,多吃羊肉,冬天不冷,温补身体益处多
羊排的热量203千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚温中、补肾壮阳、润肠等功效;可与胡椒面、辣椒、山药搭配;与竹笋、西瓜、栗子相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、解毒生津、抗癌等功效;可与比目鱼、圆白菜、草鱼搭配;与木瓜、柚子、辣椒相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、温中止呕、促进消化等功效;可与羊排、牛里脊、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
白芷的热量324千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有消肿、止痛、祛风等功效;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有预防感冒、消食理气、防肿瘤等功效;可与猪肉、醋、生菜搭配;与蜂蜜、草菇、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
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