| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 33千卡 | 325千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 72千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 199克 | 蛋挞热量/卡路里236千卡 | |||
 热量236千卡,相当于划艇67分钟消耗的热量210 | |||||
1、原料。
2、蛋黄分离。加糖搅拌均匀～
3、倒入牛奶和炼乳～
4、过滤。
5、过滤好的蛋液倒入8分满。
6、220度。25分钟。
7、成品～
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、清热解毒、解热烦等功效；可与小米、生菜、明虾搭配；与雪莲果、糖精、地瓜相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充能量、强化骨骼、补充钙质等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、预防骨质疏松、改善睡眠等功效；可与香蕉、黑豆、桃搭配；与空心菜、枣、桔子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、除口臭、止咳等功效；
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