蒸鱼豉油肉末茄子的热量/卡路里_蒸鱼豉油肉末茄子的做法

1、茄子洗净，不用去皮切片，稍厚点。
2、瘦肉切成末，偏瘦五花肉最好。
3、葱姜蒜切末。
4、用电饼铛或烤箱把茄子片烤蔫，两面微糊为佳。电饼铛不用抹油，干烤即可。烤好装盘待用。
5、热锅倒少许油，葱姜蒜爆锅，喜蒜香味的，蒜末可多切点，爆锅时留下一些。爆锅香气扑鼻时，倒肉末快速翻炒，肉了稍变白时倒入一些蒸鱼豉油和少许水，防止糊锅同时让肉末入味。
6、肉末完全变白时，倒入烤好的茄片，轻轻翻炒，避免把茄片弄碎了，边炒边加入适量蒸鱼豉油（依个人口味），快出锅时可加少许盐，喜蒜香的，加入剩余蒜末，轻轻翻炒均匀盛盘，可撒些香菜末或点滴香油（依个人味）。

瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肌肤、滋阴润燥、解热毒等功效；可与白菜、豆腐皮、白萝卜搭配；与梨、鹌鹑、基围虾相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、预防感冒、抗癌等功效；可与冬菇、芦荟、后腿牛肉搭配；与脆豆腐、蜂蜜、豆腐干相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、促消化、解鱼蟹毒等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、降血糖、清肠道等功效；可与龙须菜、马齿苋、醋搭配；与大葱、鸡胸肉、草菇相克，同食可能会引起不适；

蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有增进食欲、提鲜、止痒消肿等功效；

蒸鱼豉油肉末茄子的热量和减肥功效