| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 279克 | 豆浆芝麻戚风蛋糕热量/卡路里1051千卡 | |||

1、黄豆温水浸泡6-12小时,装入豆浆机网罩中,往杯体内加入清水到杯身指定水位。

2、启动干/湿豆浆键,十几分钟后豆浆煮熟,报警即成。

3、豆浆过滤,取浓浆备用。

4、蛋黄、蛋白分离。

5、10克砂糖入蛋黄盆中,用蛋抽搅至均匀、糖全部融化。

6、加入豆浆搅拌均匀。

7、分次加入玉米油40ml,使蛋液与油融为一体。

8、低粉过筛两次倒入盆中,搅拌均匀呈丝带状蛋黄糊。

9、蛋白加入几滴柠檬汁,低速打至粗泡状。

10、分三次加入40克细砂糖,中速打发。

11、打至干性发泡,约为9分发

12、取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀。

13、再倒回蛋白中,加入黑芝麻快速切拌均匀。

14、将面糊倒入模具中,在桌上震几下排出里面的起泡,并可使表面平整一些。

15、烤箱预热150°后,以烤盘盛托,放入倒数第二层、烘烤60分钟。

16、出炉倒扣,少凉后脱模即可。
低粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗氧化、增强免疫力、和中益肺等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、美容护肤、解热烦等功效;可与肥牛、菠菜、生菜搭配;与豆奶、兔肉、消炎片相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容养颜、抗衰老、养颜等功效;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有延缓衰老、化痰、生津解暑等功效;可与马蹄、三文鱼、羊排搭配;与牛蛙、胡萝卜、牛奶相克,同食可能会引起不适;
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