| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 605克 | 韭菜盒子热量/卡路里1720千卡 | |||
 热量1720千卡,相当于小轮自行车202分钟消耗的热量510 | |||||
1、面和好，放在一边醒一会，这时候趁机做其他准备
2、把鸡蛋打在碗里拌匀，锅烧热，加少许油，蛋液倒进锅里，把锅转一下，让蛋液均匀平铺在锅底，小火，蛋饼边上翘起，用铲子翻个个儿，一分钟左右关火即可盛出来，切成碎
3、把洗好凉干的韭菜切碎，豆腐切碎，把步骤二切碎的鸡蛋皮一起放进来，加入少许油，盐，味精，调匀。
4、取半个拳头大小的一块面团，擀成皮，放上之前拌好的馅料，馅料放到皮子的一半位置，要不然不好对折。
5、把没有放馅料的一边，掀起来对折到有菜的一边，用手指把边按压好
6、锅里烧热，把成型的韭菜盒子放在锅里，中小火，待两面金黄，即可出锅。吃的时候要注意形象哦，不要嘴巴太大，哈哈……
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、养阴补虚、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与海虾、茼蒿、桂圆搭配；与糖精、豆奶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、补肾、润肠通便等功效；可与鲫鱼、明虾、黄豆芽搭配；与牛肉、虾皮、牛奶相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、润肠、预防心血管硬化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、呵护咽喉、帮助消化等功效；与赤豆、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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