| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | ||
| 鱼片 | 克 | 168千卡 | 112千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | ||
| 橄榄菜 | 克 | 286千卡 | 454千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 江米 | 克 | 1500千卡 | 348千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 2147克 | 海鲜粥热量/卡路里3976千卡 | |||

1、先说高汤(前一天炖的棒骨,焯过水后只加了姜和葱,先清汤用高压锅炖15分钟后,取出来的。)
2,第二天做的时候,米和江米的比例是2比1;然后多加水,比平时熬粥要多出一半来,在加适量高汤。(这个粥高汤很重要,不加会影响口感)高汤因个人口味加,我加了大概两大汤勺。开火煮开一分钟后搅匀关火。
3.如果着急可以不关火一直煮到米开,我是中午煮完关火泡着,晚上用的时候米已经基本都软烂了。(喜欢劲道的就不关火一直住到熟,喜欢软烂就像我一样泡)
4.把虾剪头剪尾,开背去虾线,香菇切丁焯水。
5.晚上煮的时候,米已经都开花了,先把炒好的香菇丁和玉米粒放粥锅里小火煮,一定要搅动,否则会糊锅。
6.另起火把蛤蜊煮熟,关火在把虾放到煮蛤蜊的水里烫一下就好。
7.油菜切碎,和处理好的干净的蛤蜊肉放一起。
8.粥开锅2分钟关火,粥里下鱼片和虾后在开火,鱼片和虾熟后放盐和胡椒调味道。
9.最后放蛤蜊肉和油菜搅动几下后关火。
10.吃时候可以撒上橄榄菜,黑芝麻,香葱调味儿。
蛤蜊的热量62千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有利水、软坚、软坚散结等功效;可与豆腐、槐花、绿豆芽搭配;与芹菜、水芹菜、橙子相克,同食可能会引起不适;
鱼片的热量112千卡(每100克);具有利水消肿、滋补健胃、清热解毒等功效;可与豆腐、胡萝卜、木耳搭配;与驴肉、西红柿相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健胃保肝、预防佝偻病、治疗高血压等功效;可与木瓜、仔鸡、牛里脊搭配;与明虾、西红柿、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
油菜的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清肺、抗癌、延缓衰老等功效;可与粳米、鸡爪、豆腐搭配;与南瓜、黄瓜、山药相克,同食可能会引起不适;
玉米粒的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有益肺宁心、抗癌、防治肝病等功效;可与菜花、小麦、烤肉搭配;与海螺、田螺、扇贝相克,同食可能会引起不适;
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