| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 200千卡 | 133千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 546千卡 | 364千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 10千卡 | 66千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 534克 | 就酱鸡米花热量/卡路里1404千卡 | |||

1、鸡肉切块放腌料、一点淀粉、黄酒、加水调匀冷藏一晚。

2、准备一碗淀粉,一碗面粉,蛋打匀。

3、准备空盘,盘里撒面粉或淀粉,鸡肉滚完淀粉滚蛋液,滚完蛋液滚面粉。滚完面粉放盘里,不时撒点粉防粘。

4、油烧热中火下鸡米花,漏勺翻翻。

5、鸡米花壳稍变色就行了,捞起沥油装盘。晾下开吃。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有调月经、补精填髓、健脾胃等功效;可与松子、板栗、茶树菇搭配;与大蒜、菊花、兔肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、健脑益智、清热解毒等功效;可与丝瓜、苋菜、海虾搭配;与地瓜、茶叶、红薯相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防便秘、大便秘结、治便秘等功效;
面粉的热量366千卡(每100克);具有增强免疫力、养阴补虚、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄酒的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除风下气、利小便、健身强体等功效;
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