| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 114千卡 | 227千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 246千卡 | 396千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 总量 | 477克 | 西红柿肉粒蛋卷热量/卡路里545千卡 | |||
 热量545千卡,相当于刷牙272分钟消耗的热量120 | |||||
1、将西红柿放到小盆或者大碗里，用热水烫一下，皮裂开，把皮剥掉备用
2、把鸡蛋打到容器中，备用
3、把剥好皮的西红柿切成小丁，越小越好
4、放一点盐，将鸡蛋打散，打出泡泡最好
5、将肉馅和西红柿丁都放到打散的鸡蛋里，搅拌均匀
6、撒上葱花，少量绵白糖，少量盐，适量黑胡椒，适量蚝油，搅拌均匀，备用
7、平底锅或者电饼铛加热，放入少量油，烧热，舀一勺搅拌好的西红柿肉丁鸡蛋液放入，摊成饼状
8、将第一层卷起，筷子和铲子一起用，更方便快捷。然后倒入第二层蛋液，依次卷起
9、最后切成一段段的鸡蛋卷，可依个人口味儿挤上番茄酱，完成～
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、润肠通便、清热生津等功效；可与蜂蜜、三文鱼、茭白搭配；与鱼干、海蟹、猪肝相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与牡蛎 、基围虾、青椒搭配；与豆浆、糖精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润燥、止消渴、补钙等功效；可与枇杷、大白菜、柿子搭配；与百合、荞麦、菊花相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗菌、减肥、缓解疲劳等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、促进消化、促消化等功效；与红豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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