| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 总量 | 392克 | 柔软的烫面戚风热量/卡路里1110千卡 | |||
 热量1110千卡,相当于推举370分钟消耗的热量180 | |||||
1、玉米油、牛奶以及20克糖放入盆中，小火搅拌着加热，冒大泡后关火。
2、稍冷却后筛入低粉迅速搅拌均匀，成为烫面团。
3、烫面盆不烫手时加入蛋黄，用刮刀边压边搅拌均匀。
4、蛋清中加入少许盐和几滴白醋，分三次加入60克糖，打至干性发泡。
5、将三分之一左右的蛋白糊舀至蛋黄糊中翻拌均匀后倒入蛋白盆中再次翻拌均匀。
6、倒入8寸模具中（方模、圆模皆可），用刮刀刮平，在台面上震几下，震出里面的大气泡。
7、烤箱150度提前预热好，放入模具，中下层，上下火，55--60分钟（自己根据实际情况调节）。
8、这是蛋糕涨到最高时候的样子。
9、出炉，倒扣放凉后脱模。
10、做成了生日蛋糕。
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、养血发胎、清热解毒等功效；可与茼蒿、干辣椒、苋菜搭配；与雪莲果、甲鱼 、桔子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、和中益肺、止咳等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、健体等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、养颜、美容养颜等功效；可与甘蔗、蜂蜜、黑豆搭配；与白砂糖、钙粉、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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