| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 348克 | 柠香布丁热量/卡路里1541千卡 | |||
 热量1541千卡,相当于伐木工作308分钟消耗的热量300 | |||||
1、蛋黄蛋清分离，只用蛋黄。
2、蛋黄手动搅匀。
3、淡奶油加幼砂糖煮微沸至砂糖溶化。
4、趁热倒入蛋黄液搅匀。
5、倒入室温牛奶搅匀。
6、滴入几滴柠檬汁，这样会去腥并增添柠檬香气。搅拌溶合过滤，过滤后蛋奶液会更细腻。
7、烤箱预热，烤盘里倒入没过底部的热水，放置布丁杯。上下火中层170度，30分钟。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与生菜、菠菜、圆生菜搭配；与茶叶、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、增强体抗力、治疗便秘等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防心血管疾病、生津、化痰止咳等功效；可与三文鱼、马蹄、羊排搭配；与橘子、山楂＋牛奶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
