| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 67千卡 | 133千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 329克 | 山药肉丸热量/卡路里468千卡 | |||

1、山药切块蒸熟捣成泥,加入适量黑胡椒、盐及橄榄油再搅拌均匀。

2、鸡胸肉切碎,越碎越好,我比较懒切到差不多大小的块就停手了。

3、小火热锅,把鸡胸肉倒入炒熟。

4、把炒好的鸡胸肉和山药泥混合在一起,搓成丸子状。

5、小火热锅后刷一层油,放入丸子。(为了受热均匀可以把丸子拍成饼状,更好吃)

6、煎至泛黄,正反面差不多一共需要三分左右即可。

7、山药泥制作过程中已经放入少量盐,如果觉得味道不够,可以自己调制料碟。
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养肺、促消化、带下等功效;可与鸭肉、羊肉、鸭腿搭配;与荞麦米、碱性食物、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾胃、添髓、活血脉等功效;可与茼蒿、板栗、松子搭配;与糯米、芹菜、鲍鱼相克,同食可能会引起不适;
黑胡椒的热量67千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有解毒、和胃、祛腥提味等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、治肝顺胃、除脂美容等功效;与小豆、赤豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
橄榄油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进血液循环、保护皮肤、抗衰老等功效;
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