| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 扁豆角木耳炒鸡蛋热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于骑自行车12分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备材料，扁豆角切细滚刀块，肉切片，加料酒淀粉少许盐腌制，木耳洗净去蒂，鸡蛋打散，葱姜蒜切末，全部备用
2、扁豆角过水煮八分熟，捞出备用
3、鸡蛋炒呈蛋花状，备用
4、起锅，倒油，先放八角，再放姜末 蒜末和小红辣椒
5、放入腌制好的肉片，煸炒
6、放葱花和适量甜面酱（或老抽）调色
7、肉炒至八分熟时放入泡发的木耳和掉好水的扁豆角，翻炒
8、快熟时放进炒好的蛋花，放适量盐，淋上些许香油和味精调味即可
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与基围虾、肥牛、辣椒搭配；与茶叶、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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