| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 382克 | 水晶皮冻-Q弹十足 晶莹剔透热量/卡路里1440千卡 | |||
 热量1440千卡,相当于芭蕾舞300分钟消耗的热量288 | |||||
1、准备猪肉皮，用清水泡一晚上后，清掉肥油。
2、第一次清完肥油的肉皮，下锅煮十分钟后拔毛，再次把肉皮上白色的油脂清掉。加盐和小苏打抓五分钟左右。
3、用盐和小苏打抓过的肉皮洗干净，切成细丝，再加少量盐、小苏打抓几分钟后清洗干净。
4、装入能放进锅里蒸的容器，1碗肉皮加2碗水，这个比例还是不错的。大火烧开锅后下锅蒸40分钟。
5、出锅后晾凉，冰箱冷藏一宿后效果更佳。
6、Q弹十足，晶莹剔透的水晶皮冻可以补充你的胶原蛋白喽！
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、消毒、提鲜等功效；与赤豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有细腻皮肤、养颜、调节胃酸分泌等功效；
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