| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸豆角 | 克 | 88千卡 | 41千卡 | ||
| 酸辣椒 | 克 | 27千卡 | 37千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 588克 | 酸豆角炒肉末热量/卡路里1018千卡 | |||
 热量1018千卡,相当于打扫268分钟消耗的热量228 | |||||
1、肉未先用生抽腌十分钟。
2.热油，下酸辣椒和酸豆角。爆炒出香味后下蒜粒继续爆炒。
3.下肉末，肉变白时放生抽。锅里洒水，让酸豆角的酸味放出来，吸入肉末里。
4.放盐，鸡精，糖。翻炒，再洒水释放酸香味。5.收干水份，出锅！
酸豆角的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
酸辣椒的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、解热毒、润肌肤等功效；可与丝瓜、大蒜、芦笋搭配；与牛里脊、豆类、荞麦相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、防肿瘤、消食理气等功效；可与马齿苋、武昌鱼、玉米面搭配；与芒果、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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