清炖狮子头的热量和减肥功效

1、准备所需原料

2、先准备葱姜水一碗，将两根葱和5片姜切成段放在清水里浸泡30分钟

3、肉肉洗净后先切成条，切成米粒大小的丁，再剁几下

4、在处理好的肉馅中依次加入盐

5、葱姜水

6、胡椒粉

7、料酒

8、鸡蛋清

9、用筷子朝同一方面搅打

10、肉馅开始变得粘稠后，分四次将4勺清水慢慢加入

11、继续搅拌均匀后加入干淀粉，再次搅拌均匀后，肉馅才算好

12、锅中加入清水（要多点，以漫过肉肉为好），用双手团起肉馅，慢慢整成大丸子

13、轻轻放入水中，放好后开中小火，慢慢加热

14、水烧开后，开小火，用勺子撇去上面浮沫

15、在肉丸表面轻轻盖上两张大白菜

16、小火炖制1个半小时，出锅