| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 587克 | 鱼香田螺肉热量/卡路里654千卡 | |||

1、田螺酿肉十个

2、我用这么大的勺子准备的姜葱蒜和豆瓣酱、剁椒,另准备两个小尖椒

3、热锅冷油先下姜、蒜、剁椒、豆瓣酱炒香

4、炒香后加入少量老抽、黄酒、少许白糖、少许醋、再加入热水,将田螺肉放入大火烧开,转中火烧半小时

5、三十分钟后再加入小米辣、少量鸡精、糖、醋、香葱就可以起锅装盘

6、鱼香田螺肉

7、鱼香田螺肉
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有消除水肿、预防高血压、预防动脉硬化等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
剁椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有挡辐射、促消化、健胃等功效;可与鹌鹑、圆白菜、羊肉搭配;与胡萝卜、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、疗疮去酒毒、和中益肺等功效;可与南瓜子、杨桃、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有防衰老、止血、消除疲劳等功效;可与绿豆芽、桑葚、姜搭配;与冬瓜、羊肉、莼菜相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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